Du involverar barnen mycket i köket, vill du berätta lite mer om det?
Min grundidé när jag började arbeta på Bergakotten var att involvera barnen, för att jag tror på att stimulera nyfikenheten och barnens idéer runt måltiderna. Jag upplever att våra måltider ofta innefattar frågor och små diskussioner kring färg, form, djur och natur. Barnen lär av varandra och nya frågor väcks. Min förhoppning är att måltiderna blir en mysig stund och att mat förenar.

Vi arbetar mycket med matro, skicka vidare, hjälpa kompisen bredvid med servett eller erbjuda dryck i glasen. Vi övar på att duka av, skjuta in stolen och tacka kompisarna runt bordet för lunchen.

Mellishjälpare och fredagsskrubbare är två av de ”aktiviteter” jag involverar barnen i med jämna mellanrum. Den stora snackisen måste nog ändå vara Veckans Kock! Våra äldsta Lingonbarn får då en och en under vårterminen vara med mig en dag. Vi planerar meny, beställer varor, lägger upp grönsaksfat och dukar. Barnet får hjälpa till med maten samt presentera menyn om man vill, det är en uppskattad dag, både för barnen och mig.

På sommaren odlas det i odlingslådor på förskolans gård, var kommer det initiativet ifrån?
I vårat ständigt pågående arbete med Grön Flagg så arbetade vi för några år sedan med odling och där föddes idén med pallkragar och vår hydroponiska odling i matsalen. Vi har sedan utvecklat med fröer och sådd som passar att använda i vår matlagning, på så sätt kan barnen vara med att så, skörda och sedan njuta av egenodlade grönsaker, sallader och örter. Överskott fryser vi in och använder som smakbas till rätter året runt.

Du arbetar väldigt hållbart, bland annat genom att fokusera på ekologiskt och närproducerat. Varför är det viktigt?
Vår förskola är belägen på landsbygden, huset har en lång historia och våra närmaste grannar är rådjuren och ängarna. Många av samtalen med barnen kretsar kring bönder, djur och natur. Att då ha fått möjligheten att ta det närmare ”kärnan” gör att vi kan äta närproducerad mat i stor utsträckning, det går helt i linje med förskolans ständiga arbete med klimatsmart tänk och hållbar utveckling.

Många bäckar små, och kan jag vara med och så ett frö hos vår framtid så är jag garanterat med på det tåget! Där spelar samarbetet med Mälardalens frukt och grönt in, dom är vår leverantör och där kan vi få tag på mat från lokala producenter i stor utsträckning.

Vilken maträtt brukar barnen uppskatta mest?
Barnen är överlag väldigt matglada och nyfikna på den mat som serveras, men en riktig favorit är Bergakottens Fiskgratäng och våra jul och påskbuffér (sen om det är maten eller långbord som är roligast då….det låter jag ha osagt 🤭)

Vad är det som gör att du trivs så bra på Bergakotten?
Att få möjligheten att jobba med barn är helt fantastiskt, dom lär mig så mycket. Tänk att mat förenar och ger oss så många härliga samtal samtidigt som vi använder alla våra sinnen. Den glädje, nyfikenheten och den tacksamhet dom kan utstråla smittar. Att jag får vara med och lägga en sund grund hos våra barn är något jag känner stor tacksamhet och engagemang kring. Om jag kan så ett litet frö hos vissa av dom, skicka med något som dom kanske tar vidare….ja det är ju magi!